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チョウリ ノ カガク
調理の科学 / 杉田浩一著
| データ種別 | 図書 |
|---|
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| 版 | 第2版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1971.4 |
| 大きさ | 6,347p ; 22cm |
| 一般注記 | 「改訂新版」 |
| 著者標目 | 杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:596 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | B000140848 |
| 本文言語 | 日本語 |
| NCID | BN10273843 |