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ダイズ ノ カガク
大豆の科学 / 山内文男, 大久保一良編
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 図書

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1階中央図書
616.7/Y 46 05101878
4254430337
図書

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出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1992.6
大きさ ix, 199p ; 22cm
一般注記 文献: 各章末
執筆: 山内文男, 大久保一良, 鎌田慶朗, 山岸辰則, 星祐二
著者標目  山内, 文男(1932-) <ヤマウチ, フミオ>
 大久保, 一良 <オオクボ, カズヨシ>
件 名 NDLSH:大豆
BSH:だいず(大豆)
分 類 NDC8:619.6
NDLC:PC61
書誌ID B000184843
本文言語 日本語
ISBN 4254430337
NCID BN07773203
目次/あらすじ

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