ナルセ, ウヘイ
成瀬, 宇平(1935-)
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 場所 | いわき(福島県) |
| 一般注記 | 出版社回答による 主著書: 「暮らしと魚」, 「魚調理ハンドブック」など EDSRC:魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著 (新潮社, 1995.8) のカバーの記述よりPLACE追加。鎌倉女子大学教授、医学博士。 EDSRC:47都道府県・地野菜/伝統野菜百科 / 成瀬宇平, 堀知佐子著 (丸善, 2009.11) の奥付によってSFフィールド (Naruse, Uhei) を追加 |
| 生没年等 | 1935 |
| をも見よ参照 |
成瀬, 宇平<ナルセ, ウヘイ>
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| コード類 | 典拠ID=AL00102540 NCID=DA02281432 |
| 1 | 和食の英語表現事典 / 亀田尚己, 青柳由紀江, J.M. クリスチャンセン著 ; 成瀬宇平編集協力 東京 : 丸善出版 , 2016.10 |
| 2 | 47都道府県・伝統食百科 / 成瀬宇平著 東京 : 丸善 , 2009.1 |
| 3 | 食生活と栄養の百科事典 / 中村丁次編集 東京 : 丸善 , 2005.12 |
| 4 | Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体 / 高橋素子著 東京 : 講談社 , 2003.4 |
| 5 | 魚調理ハンドブック / 成瀬宇平,佐藤孝共著 東京 : 柴田書店 , 1978.7 |