タチ, ヒロシ
舘, 博(1953-)
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| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 一般注記 | 「東京農業大学短期大学部の現状と課題」(2000)による EDSRC:身のまわりの食品分析実験 / 安藤達彦, 吉田宗弘編著 ; 太田徹 [ほか] 共著 (三共出版, 2011.10)の著者紹介, 東京農業大学HPによる 1979年, 東京農業大学大学院農芸化学専攻博士前期課程修了 東京農業大学短期大学部教授 博士 (農芸化学) 専門分野: 醸造学, 調味食品学, 食品化学 |
| 生没年等 | 1953 |
| コード類 | 典拠ID=AL00141166 NCID=DA13068040 |
| 1 | マンガで読む発酵の世界 : 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学 / 黒沼真由美著 東京 : 緑書房 , 2020.2 |
| 2 | しょうゆの絵本 / たちひろしへん ; たかべせいいちえ 東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3 |