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ズカイ ショクヒン カコウガク
図解食品加工学 / 松本博〔ほか〕著 ; 近末貢編
| データ種別 | 図書 |
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| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
|---|---|
| 出版年 | 1988.4 |
| 大きさ | 248p ; 21cm |
| 一般注記 | 『図解食品の貯蔵・加工』の改題第3版 付:食品加工に関連する科学技術史年表 |
| 著者標目 | 松本, 博(1921-) <マツモト, ヒロシ> 近末, 貢(1899-) <チカスエ, ミツギ> |
| 件 名 | NDLSH:食品工業 NDLSH:食品貯蔵 |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | B000012511 |
| 本文言語 | 日本語 |
| NCID | BN03702757 |