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ジッセン コウザ ガッコウ キュウショク
実践講座学校給食
| データ種別 | 図書 |
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所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料ID | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 利用注記 | 資料区分 | 指定図書 | 仮想書架 |
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| 3階図書 | 第13巻 資料・索 | 374.94/J 54/13 | 92101343 |
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図書 |
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子書誌情報を非表示
| 1 | 第1巻 歴史と現状 東京 : エムティ出版 , 1988.11 |
| 2 | 第2巻 制度と組織 東京 : エムティ出版 , 1988.11 |
| 3 | 第3巻 食文化と食糧事情 / 勝部領樹 [ほか] 著 東京 : エムティ出版 , 1988.11 |
| 4 | 第4-5巻 栄養 / 島薗順雄著 1,2. - 東京 : 名著編纂会 , 1987 |
| 5 | 第6巻 食品 / 辻啓介[ほか]著 東京 : エムティ出版 , 1988.11 |
| 6 | 第7巻 衛生 / 辰濃隆監修 東京 : エムティ出版 , 1988.11 |
| 7 | 第8巻 心身の成長と栄養 / 日比逸郎著 東京 : 名著編纂会 , 1987.10 |
| 8 | 第9巻 教育と給食 / 北村康富 [ほか] 著 東京 : エムティ出版 , 1988.11 |
| 9 | 第10巻 調理 東京 : エムティ出版 , 1988.11 |
| 10 | 第11巻-第12巻 学校給食の運営 / 全国学校栄養士協議会監修 1 指導編,2 実務編. - 東京 : エムティ出版 , 1988.11 |
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| 出版者 | 東京 : 名著編纂会 |
|---|---|
| 出版年 | 1987.10- |
| 大きさ | 冊 ; 27cm |
| 一般注記 | 出版社名称変更 (名著編纂会→エムティ出版) 第13巻の監修: 全国学校栄養士協議会 |
| 書誌ID | B000021898 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 4896141113 |
| NCID | BN02292445 |
目次／あらすじ