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チョウリ カガク ハンドブック
調理科学ハンドブック / 杉田浩一〔ほか〕編集

データ種別 図書

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1階中央図書
596/C 53 83103716


図書

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出版者 東京 : 学建書院
出版年 1981.9
大きさ 283p ; 22cm
一般注記 執筆:川端晶子ほか
参考図書:p269〜274
著者標目  杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ>
件　名 NDLSH:食品化学
NDLSH:料理
分　類 NDC8:596
NDLC:EF27
NDLC:PC25
書誌ID B000029267
本文言語 日本語
NCID BN03789052

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