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ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 今村経明,藤谷健著
| データ種別 | 図書 |
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所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料ID | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 利用注記 | 資料区分 | 指定図書 | 仮想書架 |
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| 要問合せ |
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498.53/I 44 | 91107261 |
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4263702298 | 禁帯出 | 図書 |
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| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
|---|---|
| 出版年 | 1987.1 |
| 大きさ | 215p ; 21cm |
| 別書名 | 原タイトル:Elements of food science |
| 著者標目 | 今村, 経明(1927-) <イマムラ, ツネアキ> 藤谷, 健(1931-) <フジタニ, ツヨシ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | B000122737 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 4263702298 |
| NCID | BN01781832 |
目次／あらすじ