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ショクヒンガク カクロン
食品学各論 / 西郷光彦 [ほか] 著
(Chemistry of food and resources)
| データ種別 | 図書 |
|---|
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料ID | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 利用注記 | 資料区分 | 指定図書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1階中央図書 |
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498.52/Sh 96 | 91107264 |
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4263700619 |
|
図書 |
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書誌詳細を非表示
| 版 | 第3版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1983.3 |
| 大きさ | 216p ; 21cm |
| 一般注記 | 『食品材料の化学』(1983年刊)の改題 |
| 著者標目 | 西郷, 光彦(1926-) <サイゴウ, ミツヒコ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | B000122940 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 4263700619 |
| NCID | BN0670212X |
目次／あらすじ