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ハッコウ ト ショク ノ ブンカ
醗酵と食の文化 / 小崎道雄, 石毛直道編
(食の文化フォーラム)
| データ種別 | 図書 |
|---|
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料ID | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 利用注記 | 資料区分 | 指定図書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1階中央図書 |
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588.5/Ko 98 | 88109721 |
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4810702413 |
|
図書 |
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書誌詳細を非表示
| 出版者 | 東京 : ドメス出版 |
|---|---|
| 出版年 | 1986.10 |
| 大きさ | 233p ; 20cm |
| 一般注記 | 第2刷(1995.5)の頁数: 230p |
| 著者標目 | 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ> 小崎, 道雄(1922-) <コザキ, ミチオ> |
| 件 名 | BSH:食生活 BSH:発酵 |
| 分 類 | NDC8:588.51 |
| 書誌ID | B000123408 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 4810702413 |
| NCID | BN00873174 |
目次／あらすじ