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コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える / 杉田浩一著
| データ種別 | 図書 |
|---|
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| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
|---|---|
| 出版年 | 1971.4 |
| 大きさ | 277,10p ; 21cm |
| 著者標目 | 杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC6:596 |
| 書誌ID | B000141082 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 4388250961 |
| NCID | BN02241386 |
目次／あらすじ