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Cooking for Geeks : リョウリ ノ カガク ト ジッセン レシピ
Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ / Jeff Potter著 ; 水原文訳
(Make: Japan books)
| データ種別 | 図書 |
|---|
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| 版 | 第2版 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : オライリー・ジャパン |
| 出版者 | 東京 : オーム社 (発売) |
| 出版年 | 2016.12 |
| 大きさ | xi, 490p : 挿図 ; 24cm |
| 別書名 | 原タイトル:Cooking for geeks : real science, great cooks, and good food |
| 一般注記 | 索引あり |
| 著者標目 | Potter, Jeff(1977-) 水原, 文 <ミズハラ, ブン> |
| 件 名 | NDLSH:食品 BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | B000252997 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 9784873117874 |
| NCID | BB22834444 |
目次／あらすじ