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コーヒー ノ カガク : 「オイシサ」ワ ドコ デ ウマレルノカ
コーヒーの科学 : 「おいしさ」はどこで生まれるのか / 旦部幸博著
(ブルーバックス ; B-1956)
| データ種別 | 図書 |
|---|
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| 出版者 | 東京 : 講談社 |
|---|---|
| 出版年 | 2016.2 |
| 大きさ | 317p : 挿図 ; 18cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:コーヒーの科学 : おいしさはどこで生まれるのか |
| 一般注記 | 参考文献: p309-313 |
| 著者標目 | 旦部, 幸博(1969-) <タンベ, ユキヒロ> |
| 件 名 | BSH:コーヒー |
| 分 類 | NDC8:619.89 NDC9:619.89 |
| 書誌ID | B000247885 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 9784062579568 |
| NCID | BB20680678 |
目次／あらすじ