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オチャ ノ カガク : 「イロ・カオリ・アジ」オ ウミダス チャヨウ ノ ヒミツ
お茶の科学 : 「色・香り・味」 を生み出す茶葉のひみつ / 大森正司著
(ブルーバックス ; B-2016)
| データ種別 | 図書 |
|---|
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| 出版者 | 東京 : 講談社 |
|---|---|
| 出版年 | 2017.5 |
| 大きさ | 279p : 挿図, 肖像, 地図 ; 18cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:お茶の科学 : 色香り味を生み出す茶葉のひみつ |
| 一般注記 | 参考文献: p270-273 |
| 著者標目 | 大森, 正司(1942-) <オオモリ, マサシ> |
| 件 名 | NDLSH:茶 NDLSH:紅茶 |
| 分 類 | NDC9:596.7 NDC9:619.8 |
| 書誌ID | B000253843 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 9784065020166 |
| NCID | BB23628153 |
目次／あらすじ