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ニホン リョウリ ブンカシ : カイセキ オ チュウシン ニ
日本料理文化史 : 懐石を中心に / 熊倉功夫 [著]
(講談社学術文庫 ; [2618])
| データ種別 | 図書 |
|---|
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| 出版者 | 東京 : 講談社 |
|---|---|
| 出版年 | 2020.7 |
| 大きさ | 305p : 挿図 ; 15cm |
| 一般注記 | 2002年人文書院刊の文庫化 シリーズ番号はブックジャケットによる |
| 著者標目 | *熊倉, 功夫(1943-) <クマクラ, イサオ> |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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NDLSH:日本料理 -- 歴史 全ての件名で検索 BSH:料理(日本) -- 歴史 全ての件名で検索 BSH:懐石料理 NDLSH:懐石料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 |
| 書誌ID | B000274103 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 9784065201589 |
| NCID | BB31423790 |
目次／あらすじ