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コムギ ノ カガク
小麦の科学 / 長尾精一編
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 図書

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1階中央図書
616.3/N 17 05101879
4254430388
図書

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出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1995.2
大きさ xi, 204p ; 22cm
一般注記 執筆者:瀬古秀文ほか
文献:各章末.
索引:巻末
著者標目  長尾, 精一(1935-) <ナガオ, セイイチ>
件 名 BSH:小麦粉
NDLSH:小麦
分 類 NDC8:619.3
NDC8:616.3
NDLC:RB125
書誌ID B000184894
本文言語 日本語
ISBN 4254430388
NCID BN12144615
目次/あらすじ

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