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ウマイ ノ カガク : データ デ ワカル オイシサ ノ シンジツ
「うまい!」の科学 : データでわかるおいしさの真実 / 高橋貴洋 [著]
(イースト新書Q ; Q066)
| データ種別 | 図書 |
|---|
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料ID | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 利用注記 | 資料区分 | 指定図書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1階中央図書 |
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498.51/Ta 33 | 20104676 |
|
9784781680668 |
|
図書 |
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書誌詳細を非表示
| 出版者 | 東京 : イースト・プレス |
|---|---|
| 出版年 | 2020.7 |
| 大きさ | 191p ; 18cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:うまいの科学 : データでわかるおいしさの真実 |
| 一般注記 | 著者「高橋」の「高」は「梯子高 (はしごだか) 」の置き換え 参考文献: p190-191 |
| 著者標目 | 高橋, 貴洋 <タカハシ, タカヒロ> |
| 件 名 | NDLSH:味覚 BSH:味覚 NDLSH:食品 BSH:食品 NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDC10:498.51 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | B000278099 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 9784781680668 |
| NCID | BC01613422 |
目次／あらすじ