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ウマミ : アジ ノ サイハッケン
うま味 : 味の再発見 / 河村洋二郎,木村修一編
(栄大選書)
| データ種別 | 図書 |
|---|
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料ID | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 | 利用注記 | 資料区分 | 指定図書 | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1階中央図書 |
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498.53/Ka 95 | 90110160 |
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4789552241 |
|
図書 |
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書誌詳細を非表示
| 出版者 | 東京 : 女子栄養大学出版部 |
|---|---|
| 出版年 | 1987.11 |
| 大きさ | 236p ; 19cm |
| 著者標目 | 河村, 洋二郎(1921-) <カワムラ, ヨウジロウ> 木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 NDLSH:味覚 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | B000000663 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 4789552241 |
| NCID | BN02292831 |
目次／あらすじ