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オイシサ ト ミカク ノ カガク
"美味しさ"と味覚の科学 / 小俣靖著
(ポピュラーサイエンスブックス)

データ種別 図書

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1階中央図書
491.377/Ko 61 89106753
4819107399
図書

書誌詳細を非表示

出版者 東京 : 日本工業新聞社
出版年 1986.10
大きさ 346p 図版4p ; 19cm
一般注記 主な参考図書・参考文献:p346
著者標目  小俣, 靖(1929-) <コマタ, ヤスシ>
件 名 NDLSH:食品化学
NDLSH:味覚
分 類 NDC8:491.377
NDLC:SC71
NDLC:PC25
書誌ID B000005756
本文言語 日本語
ISBN 4819107399
NCID BN01774214
目次/あらすじ

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