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ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 草間正夫, 菅原龍幸編著
(新栄養士課程講座)

データ種別 図書

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1階中央図書
498.1/Sh 62 91106897
4767900921
図書

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改訂
出版者 東京 : 建帛社
出版年 1991
大きさ 266p ; 22cm
一般注記 参考文献:p261〜262
著者標目  菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ>
 草間, 正夫(1925-) <クサマ, マサオ>
件 名 NDLSH:食品工学
分 類 NDC8:588
NDLC:PC21
書誌ID B000011983
本文言語 日本語
ISBN 4767900921
NCID BN0719157X
目次/あらすじ

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