Mendeley出力
ヒット ショクヒン カイハツ ノ ハッソウ ト ギジュツ
ヒット食品開発の発想と技術 / 日本農芸化学会編
(くらしの中の化学と生物 ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|
書誌詳細を非表示
| 出版者 | 東京 : 学会出版センター |
|---|---|
| 出版年 | 1996.5 |
| 大きさ | xv, 202p ; 19cm |
| 一般注記 | 責任編集: 五十嵐脩, 上野川修一 |
| 著者標目 | 五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム> 日本農芸化学会 <ニホン ノウゲイ カガッカイ> 上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 MESH:Food MESH:Food-Processing Industry MESH:Food Technology |
| 分 類 | NDC8:588 |
| 書誌ID | B000057034 |
| 本文言語 | 日本語 |
| ISBN | 4762277738 |
| NCID | BN14337642 |
目次／あらすじ