出版者	東京 : 丸善
出版年	2001.11
大きさ	xiv, 884p ; 22cm
一般注記	その他の編者: 一島英治, 大賀圭治, 小林彰夫, 田島眞, 田村真八郎, 中村良 食品関連インターネットサイト: p832-839
著者標目	一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ>  五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム>  田村, 真八郎(1930-) <タムラ, シンパチロウ>  小林, 彰夫(1933-) <コバヤシ, アキオ>  中村, 良(1931-) <ナカムラ, リョウ>  田島, 真(1944-) <タジマ, マコト>  大賀, 圭治(1942-) <オオガ, ケイジ>
件　名	NDLSH:食品 -- 辞書  全ての件名で検索 BSH:食品 -- 辞典  全ての件名で検索
分　類	NDC9:498.51 NDLC:PC2 NDLC:PC21
書誌ID	B000212952
本文言語	日本語
ISBN	4621049399
NCID	BA54450525