出版者	東京 : 講談社
出版年	2022.12
大きさ	364p : 挿図, 肖像, 地図 ; 15cm
別書名	原タイトル:ブリア-サヴァラン「美味礼讃」を読む その他のタイトル:Physiologie du goût 異なりアクセスタイトル:ブリヤサヴァラン美味礼讃を読む
一般注記	原本: 岩波書店 1989年刊 参考文献: p313-364 仏文タイトル, 叢書番号はブックジャケットによる
著者標目	辻, 静雄 (1933-1993) <ツジ, シズオ>
件　名	BSH:料理(西洋) NDLSH:ガストロノミ NDLSH:フランス料理 NDLSH:味覚 NDLSH:Brillat-Savarin, Jean Anthelme(1755-1826) LCSH:Brillat-Savarin, 1755-1826 BSH:美味礼讃
分　類	NDC9:596.23 NDC9:080 NDC9:596.04 NDC10:596.04
書誌ID	B000288097
本文言語	日本語
ISBN	9784065298855
NCID	BC18885019