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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ / Jeff Potter著 ; 水原文訳 T2 Make: Japan books OT Cooking for geeks : real science, great cooks, and good food A1 Potter, Jeff(1977-) A1 水原, 文 YR 2016 FD 2016.12 SP xi, 490p K1 食品 K1 料理 ED 第2版 PB オライリー・ジャパン PB オーム社 (発売) PP 東京 PP 東京 SN 9784873117874 LA Japanese (日本語) CL NDC8:596 CL NDC9:596 CL NDC9:498.51 NO 索引あり NO 書誌ID=B000252997; NCID=BB22834444; LK [OPAC]https://opac.lib.juen.ac.jp/opac/opac_link/bibid/B000252997 LK [Webcat Plus]http://webcatplus-equal.nii.ac.jp/libportal/DocDetail?hdn_if_lang=jpn&txt_docid=NCID:BB22834444; [Webcat Plus]http://webcatplus-equal.nii.ac.jp/libportal/EqualFromForm?txt_isbn=9784873117874 OL 58