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検索キーワード:(標準分類: PC21)
該当件数:29件
医療食・介護食の調理と衛生 / 小沼博隆, 横山理雄編集委員
東京 : サイエンスフォーラム , 2002.1
図書
食料の百科事典 / 五十嵐脩 [ほか] 編
東京 : 丸善 , 2001.11
地域資源活用食品加工総覧
第1巻 共通編 - 追録第2号(2005年版). - 東京 : 農山漁村文化協会 , 1999.3-2005.11
総合食品安全事典 / 総合食品安全事典編集委員会編
東京 : 産業調査会事典出版センター , 1994.5
生物と食品の高圧科学 / 林力丸編
京都 : さんえい出版 , 1993.3
食品加工学 / 草間正夫, 菅原龍幸編著
改訂. - 東京 : 建帛社 , 1991. - (新栄養士課程講座)
食生活と加工食品 / 日本家政学会編
東京 : 朝倉書店 , 1989.11. - (家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 11)
食品学各論 / 加藤保子編集
東京 : 南江堂 , 1989.10. - (栄養・健康科学シリーズ)
食品工業における科学・技術の進歩 / 日本食品工業学会編
1. - 3版. - 東京 : 光琳 , 1989.4
食品 / 辻啓介[ほか]著
東京 : エムティ出版 , 1988.11. - (実践講座学校給食 ; 第6巻)
図解食品加工学 / 松本博〔ほか〕著 ; 近末貢編
東京 : 医歯薬出版 , 1988.4
食品学各論 / 沖谷明紘, 本間清一編集
東京 : 朝倉書店 , 1988.4. - (現代人の栄養学 ; 12)
調理学実験 / 亀山春〔ほか〕共著
東京 : 朝倉書店 , 1988.4. - (食物と栄養の科学 ; 7)
食品学実験 / 大鶴勝 [ほか] 共著
東京 : 朝倉書店 , 1988.3. - (食物と栄養の科学 ; 3)
栄養指導論 / 奥田義博 [ほか] 共著
東京 : 朝倉書店 , 1988.3. - (食物と栄養の科学 ; 14)
経営・経済 / 並木正吉編
東京 : 農山漁村文化協会 , 1987.8. - (21世紀を迎える日本の食品産業 ; 2)
食品学総論 / 大鶴勝〔ほか〕共著
東京 : 朝倉書店 , 1987.5. - (食物と栄養の科学 ; 2)
栄養生理・生化学実験 / 近藤義和 [ほか] 共著
東京 : 朝倉書店 , 1986.6. - (食物と栄養の科学 ; 10)
食品加工貯蔵学実習 / 仮屋園璋 [ほか] 共著
東京 : 朝倉書店 , 1986.4. - (食物と栄養の科学 ; 5)
食品加工貯蔵学 / 仮屋園璋〔ほか〕共著
東京 : 朝倉書店 , 1986.4. - (食物と栄養の科学 ; 4)