インドの食生活に学ぶもの : 米と牛乳で豊かな食文化
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トンガ式健康法の変化に学ぶ : カタ太りで健康、その将来
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食品機能学 / 青柳康夫編著 ; 有田政信 [ほか] 共著
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新ビジュアル食品成分表 : 食品解説つき / 新しい食生活を考える会編著
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新ビジュアル食品成分表 : 食品解説つき / 新しい食生活を考える会編著
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調理のためのベーシックデータ : 知ってトクする / 「栄養と料理」家庭料理研究グループ編集
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フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム / H.W. Schultz, E.A. Day, L.M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳
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解説食品添加物 / 藤井清次, 慶田雅洋共著
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加工食品ガイドブック / 肥後温子著
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公害食品 : 食品汚染と食品添加物 / 堀口博著
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Dictionary of food ingredients / Robert S. Igoe
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食品のおいしさの科学 : 味・香り・色・テクスチャ / 石倉俊治著
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最新日本食品成分表 : 日本食品標準成分表2010・アミノ酸成分表2010・五訂増補脂肪酸成分表完全収載/ 医歯薬出版編
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日本食品標準成分表 : 新規食品編 / 科学技術庁資源調査会編
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食品添加物の現状と問題点 / 科学技術庁資源調査会編
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ビジュアルワイド食品成分表 / 東京書籍編集部編
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ポテトチップス栄養学 / 小池五郎著
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米・大豆と魚 : 日本人の主要食品を科学する / 藤巻正生 [ほか] 責任編集
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化学的合成品以外の食品添加物リスト / 厚生省生活衛生局食品化学課編
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日本食品標準成分表 / 科学技術庁資源調査会編
いも及びでん粉類・
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食品添加物 : 食生活を脅かすもの / 西岡一著
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食の変革 : 食・命・環境に注視して / 越智猛夫,長谷川忠男編
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わかりやすい食品添加物 : こう変わる表示のすべて / 大森義仁,藤巻正生編著
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新しい食品表示の見方がよくわかる本 : ここだけはチェックしよう! / 佐藤達夫著 ; 五明紀春監修
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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる / 齋藤勝裕著
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市販食品成分表 : 会社別・製品別
1989〜1990年版
1階大型本
新カラーチャート食品成分表 : 全食品・全成分項目掲載
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食品添加物公定書解説書 / 食品添加物公定書解説書編集委員会 [編]
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五訂食品成分表 : 新規食品編 : カラー食品図鑑 / 芦澤正和[ほか]著
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食品添加物ハンドブック / 川城巌,藤井清次共著
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「四訂」日本食品成分表 / 医歯薬出版株式会社編集
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食品中の食品添加物分析法解説書 / 谷村顕雄[ほか]監修
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